烤全羊，蒙语中称为“昭木”、“好尼西日那”。烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜。做法是将羊宰杀后，去内脏，整洁干净，把整只羊放入炭火炉中微火熏烤，出炉入炉，前后翻转，反复多次，烤熟后，将周身金黄的整只羊放在漆木盘中，由两人抬入宴会餐厅，绕场向宾客献礼展示，然后再抬回灶间，交厨师刀解成若干大块置于菜盘之中端上宴席餐桌，用餐刀、竹筷撕块蘸盐面食用，其香浓沁脾。烤全羊不仅色、香、味、形俱全，风味独特，而且非常隆重，对宾客有极高的礼节性。