| “查干湖风情宴”是前郭尔罗斯江南宾馆结合地方和民族特点潜心设计的一台形、色、得、味俱全的特色名宴。“查干湖风情宴”由六道凉菜、六道热菜、一道汤菜、二道主食组成。凉菜的花摆造型选用风光秀丽的查干湖为主调，突出了北国大湖所特有的蒲苇轻拂、粉荷竞艳、鹤翔鸟鸣的自然景观与生态绿色，象征健康与长寿；热菜品种的选用以前郭尔罗斯浓郁的民族风情为主调，将蒙古族传统的餐饮文化与现代的烹饪技艺有机结合，以查干湖特产鲜鱼、前郭尔罗斯大草原特产绵羊为主料，突出民族特色与地方特点，不仅色香味美，而且造型别致，令人食之回味无穷。
“查干湖风情宴”在中国第三届美食节上技压群芳，共获整体和单项7项金奖，其中“查干湖风情宴”被评为中国名宴，前郭手把羊肉、查干湖鱼头、鲍汁扒鱼云和前郭烤羊腿被评为中国名菜，前郭馅饼和千层饼被评为中国名点。
|